Galerij
Receptoverzicht
totaal: 1 uur en 30 minuten Porties: 12 Voedingsprofiel: Zuivelvrij Vezelarm Caloriearm Vetarm Gezonde immuniteit Laag toegevoegde suikers Laag koolhydraat Vegetarisch Voeding Info Advertentie
Ingrediënten
Ingrediënten checklist
- 4 kopjes natriumarme runderbouillon of groentebouillon
- 4 kopjes water
- ½ kopje parelgort
- 1 knolselderij (knolselderij), geschild en in stukjes van 1/2-inch gesneden
- 1 raap, geschild en in stukjes van 1/2-inch gesneden
- 1 rutabaga, geschild en in stukjes van 1/2-inch gesneden
- 1 wortel, geschild en in stukjes van 1/2-inch gesneden
- 1 pastinaak, geschild, geboord en in stukjes van 1/2-inch gesneden
- 1 kopje gehakte groene kool
- 1 ui, in stukjes van 1/2-inch gesneden
- 2 tomaten, gehakt of 1 blikje tomaten van 15 ons, met sap
- 1 laurier
- 1 theelepel zout
- ½ theelepel gedroogde salie
- ½ theelepel gedroogde tijm
- Snufje versgemalen peper
Routebeschrijving
Instructies Checklist
-
Stap 1
Breng bouillon en water aan de kook in een Nederlandse oven. Voeg gerst toe. Zet het vuur lager, dek af en laat sudderen tot de gerst zacht is, ongeveer 20 minuten.
Advertentie
- Stap 2 Voeg wortel van selderij, raap, koolraap, wortel, pastinaak, kool, ui, tomaten, laurier, zout, salie, tijm en peper toe en breng aan de kook. Zet het vuur laag, dek af en laat sudderen tot alle groenten gaar zijn, ongeveer 30 minuten. Gooi het laurierblad weg voordat je het serveert.
Voedingsfeiten
Per portie: 71 calorieën; 0,3 g totaal vet; 0,1 g verzadigd vet; 2 mg cholesterol; 371 mg natrium. 334 mg kalium; 15,2 g koolhydraten; 3,5 g vezels; 4 g suiker; 2,6 g eiwit; 1032 IE vitamine a iu; 18 mg vitamine c; 25 mcg folaat; 38 mg calcium; 1 mg ijzer; 24 mg magnesium; Uitwisselingen:
1/2 zetmeel, 1 groente
