Galerij
Receptoverzicht
totaal: 30 minuten Porties: 4 Voedingsprofiel: Zuivelvrij Gezonde immuniteit Caloriearm Laag vetgehalte Vegetarisch Glutenvrij Vezelarm Koolhydraten Veganistisch Voeding Info Advertentie
Ingrediënten
Ingrediënten checklist
- 1 ½ theelepel koolzaadolie
- 1 theelepel mosterdzaad
- 1 pond sperziebonen, bijgesneden, diagonaal in stukken van 1 inch gesneden
- 2 middelgrote wortels, geschild en in plakjes
- 1 kleine ui, fijngehakt
- 1 theelepel zout
- 1 theelepel gemalen koriander
- ⅛ theelepel gemalen gember
- 2 eetlepels citroensap
Routebeschrijving
Instructies Checklist
-
Stap 1
Verhit olie in een grote koekenpan met anti-aanbaklaag op middelhoog vuur. Voeg mosterdzaad toe en bak 30 seconden, of tot ze beginnen te knallen. Roer de bonen, wortels en uien erdoor en kook, onder voortdurend roeren, gedurende 5 minuten. Roer zout, koriander en gember erdoor. Zet het vuur laag, dek af en kook, vaak roerend, gedurende 8 tot 10 minuten, of tot de bonen knapperig zijn. Roer het citroensap erdoor en serveer.
Advertentie
Voedingsfeiten
Per portie: 75 calorieën; 2,3 g totaal vet; 0,2 g verzadigd vet; 610 mg natrium. 375 mg kalium; 13,2 g koolhydraten; 4,3 g vezels; 6 g suiker; 2,7 g eiwit; 5880 IE vitamine a iu; 20 mg vitamine c; 49 mcg folaat; 58 mg calcium; 1 mg ijzer; 36 mg magnesium; Uitwisselingen:
2 groente, 1/2 vet
