Galerij
Receptoverzicht
actief: 15 minuten totaal: 25 minuten Porties: 4 Voedingsprofiel: Zuivelvrij Notenvrij Glutenvrij Eivrij Soja-vrij Caloriearm Voeding Info Advertentie
Ingrediënten
Ingrediënten checklist
- 4 kippendijen met been (ongeveer 1 1/2 pond)
- ½ theelepel zout, verdeeld
- ¼ theelepel peper
- 1 eetlepel extra vergine olijfolie
- 1 ½ kopje veenbessen, ontdooid indien bevroren
- ¼ kopje balsamicoazijn
- 2 eetlepels honing
- 1 theelepel gehakte verse tijm, plus meer als garnering
Routebeschrijving
Instructies Checklist
-
Stap 1
Bestrooi kip met 1/4 theelepel zout en peper. Verhit olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de kip toe, met het vel naar beneden, zet het vuur laag en kook, ongestoord, tot ze goudbruin zijn, ongeveer 7 minuten. Verwijder alle behalve 1 eetlepel vet uit de pan.
Advertentie
- Stap 2 Draai de kip om en doe de veenbessen, azijn, honing en tijm in de pan. Breng op hoog vuur aan de kook en zet het vuur lager om te laten sudderen. Gedeeltelijk bedekken en koken, af en toe roeren, totdat een instant-read thermometer die in het dikste deel is geplaatst zonder bot aan te raken, 165 graden F bereikt, 10 tot 12 minuten.
- Stap 3 Leg de kip op een serveerschaal. Zet het vuur hoog, voeg het resterende 1/4 theelepel zout toe en kook al roerend tot de saus ingedikt is, ongeveer 1 minuut. Serveer de kip met de saus.
Voedingsfeiten
Portiegrootte: 1 dij & 3 el. saus per portie: 317 calorieën; 17,7 g totaal vet; 4,4 g verzadigd vet; 80 mg cholesterol; 364 mg natrium. 219 mg kalium; 16 g koolhydraten; 1,4 g vezels; 13 g suiker; 22,6 g eiwit; 178 IE vitamine a iu; 6 mg vitamine c; 6 mcg folaat; 20 mg calcium; 2 mg ijzer; 23 mg magnesium; 9 g toegevoegde suiker; Uitwisselingen:
