Galerij
Receptoverzicht
actief: 35 minuten totaal: 50 minuten Porties: 4 Voedingsprofiel: Zuivelvrij Nootvrij Eivrij Glutenvrij Voeding Info Advertentie
Ingrediënten
Ingrediënten checklist
- 1 (10 ounce) pakket bevroren gehakte spinazie, ontdooid en droog geperst
- 2 lente-uitjes, in plakjes
- 1 eetlepel tamari met verlaagd natriumgehalte
- 3 theelepels sesamzaad, verdeeld
- 2 theelepels gehakte verse gember
- 2 theelepels geroosterde (donkere) sesamolie
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 pond zijsteak, bijgesneden
- ¼ theelepel zout
- ¼ theelepel gemalen peper
- 1 eetlepel druivenpitolie
Routebeschrijving
Instructies Checklist
-
Stap 1
Verwarm de oven voor op 425 graden F.
Advertentie
- Stap 2 Meng spinazie, lente-uitjes, tamari, 2 theelepels sesamzaadjes, gember, sesamolie en knoflook in een middelgrote kom.
- Stap 3 Leg de biefstuk op een snijplank en bedek met een stuk plasticfolie; pond met een vleeshamer of zware koekenpan tot een dikte van 1/4-inch. Verdeel het spinazie-mengsel over de biefstuk en laat een rand van 1 inch over. Begin aan een kant van een lange kant en rol de steak stevig op, terwijl je de vulling erin stopt. Bind de biefstuk met keukentouw met intervallen van 2 inch. Kruid met peper en zout.
-
Stap 4
Verwarm druivenpitolie in een grote gietijzeren koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de biefstuk toe en kook, draai ze vaak, tot ze aan alle kanten bruin zijn, ongeveer 3 minuten in totaal. Zet de pan in de oven en rooster tot een instant-read thermometer in het midden van de steak 120 graden F tot 125 graden F aangeeft voor medium-rare, 12 tot 15 minuten.
- Stap 5 Leg de biefstuk op een schone snijplank, tent met folie en laat 5 minuten rusten. Snijd in 8 plakjes en serveer bestrooid met de resterende 1 theelepel sesamzaadjes.
Tips
Uitrusting: Kitchen string
Voedingsfeiten
Portiegrootte: 3 oz. steak per portie: 264 calorieën; 15,1 g totaal vet; 4,1 g verzadigd vet; 68 mg cholesterol; 419 mg natrium. 564 mg kalium; 5,1 g koolhydraten; 2,6 g vezels; 1 g suiker; 27 g eiwit; 8387 IE vitamine a iu; 6 mg vitamine c; 118 mcg folaat; 138 mg calcium; 3 mg ijzer; 82 mg magnesium; Uitwisselingen:
