Galerij
Kijk maar
Receptoverzicht
actief: 15 minuten totaal: 45 minuten Porties: 24 Voedingsprofiel: Notenvrij Diabetisch Passend hart Gezond Laag koolhydraatarm Natrium Soja-vrij Glutenvrij Laagcalorisch Vetarm Voeding Info Advertentie
Ingrediënten
Ingrediënten checklist
- 1 ½ kopje havermout (zie Tip)
- 1 theelepel bakpoeder
- 1 theelepel pompoentaartkruid
- ¼ theelepel zuiveringszout
- ¼ theelepel zout
- 2 grote eieren
- 1 kopje ongekruide pompoenpuree
- ¾ kopje vol donkerbruine suiker
- 3 eetlepels druivenpit- of koolzaadolie
- 1 theelepel vanille-extract
- ⅓ kopje mini-chocoladeschilfers of gehakte gedroogde veenbessen
Routebeschrijving
Instructies Checklist
-
Stap 1
Verwarm de oven voor op 350 graden F. Smeer een mini-muffinvorm met 24 kopjes in met kookspray.
Advertentie
- Stap 2 Pulse haver in een blender tot fijngemalen. Voeg bakpoeder, pompoentaartkruiden, bakpoeder en zout toe; puls een of twee keer om te mengen. Voeg eieren, pompoen, bruine suiker, olie en vanille toe; puree tot een gladde massa. Roer chocoladeschilfers (of veenbessen) erdoor. Vul de voorbereide muffinbekers voor tweederde met elkaar.
- Stap 3 Bak de muffins tot een in het midden geplaatste tandenstoker er schoon uitkomt, 15 tot 17 minuten. Koel 5 minuten in de pan op een rooster en laat dan volledig afkoelen.
Tips
Tip: Mensen met coeliakie of glutengevoeligheid moeten haver gebruiken met het label 'glutenvrij', omdat haver vaak kruisbesmet is met tarwe en gerst.
Voedingsfeiten
Portiegrootte: 1 muffin Per portie: 82 calorieën; 3,2 g totaal vet; 0,8 g verzadigd vet; 16 mg cholesterol; 66 mg natrium. 64 mg kalium; 12,7 g koolhydraten; 0,9 g vezels; 9 g suiker; 1,4 g eiwit; 1611 IE vitamine a iu; 6 mcg folaat; 26 mg calcium; 1 mg ijzer; 11 mg magnesium; 8 g toegevoegde suiker; Uitwisselingen:
1/2 zetmeel, 1/2 andere koolhydraten
