Caramel Cake Recept

2023 Auteur: Cole Macduff | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-08-25 09:45

Galerij

Receptoverzicht

actief: 40 minuten totaal: 1 uur 40 minuten Porties: 8 Voedingsprofiel: Nootvrij Vegetarisch Soja-vrij Voeding Info Advertentie

Ingrediënten

Zoete Aardappel Karamel

• 1 kopje in blokjes gesneden geschilde zoete aardappel
• ½ kopje verpakte donkerbruine suiker
• ¼ kopje water
• 2 eetlepels ongezouten boter, in blokjes gesneden, plus 1/2 eetlepel, verdeeld
• ¼ theelepel zout

Taart

• Boter & bloem voor alle doeleinden voor de pan
• ⅓ kopje karnemelk
• ½ theelepel vanille-extract
• 1 kopje volkoren gebakmeel
• ½ kopje kristalsuiker
• 1 theelepel bakpoeder
• ¼ theelepel zout
• 1 eetlepel koolzaadolie
• 3 eetlepels ongezouten boter, in blokjes gesneden en verzacht
• 1 groot ei, op kamertemperatuur
• 1 grote eidooier, op kamertemperatuur

Routebeschrijving

Instructies Checklist

• Stap 1

  Verwarm de oven voor op 350 graden F.

  Advertentie

• Stap 2 Voor karamel: combineer zoete aardappel, bruine suiker, water, 2 eetlepels boter en zout in een 8-inch glazen of keramische ovenschaal. Opzij zetten.
• Stap 3 Om cake te bereiden: Boter een 8-inch ronde cakevorm, bekleed de bodem opnieuw met perkament en boter. Meel de pan en tik het overtollige water eruit.

• Stap 4

  Klop karnemelk en vanille in een kommetje. Combineer banketbakkersmeel, kristalsuiker, bakpoeder en zout in een keukenmixer. Klop op lage snelheid met de peddelbevestiging tot alles goed gemengd is. Voeg olie toe en klop tot het gelijkmatig is verdeeld. Met de mixer aan, voeg boter 1 eetlepel per keer toe en klop tot elke toevoeging volledig is verwerkt voordat je meer toevoegt. Het mengsel moet eruit zien als grof zand. Voeg ei en dooier toe; klop tot het glad is en schraap de zijkanten indien nodig. Voeg met de mixer aan het karnemelkmengsel toe in een langzame, gestage stroom. Klop tot een gladde massa. Giet het beslag in de voorbereide pan en verdeel het gelijkmatig.

• Stap 5 Plaats de cake en het gereserveerde zoete aardappelmengsel in de oven. Bak de cake tot een in het midden geplaatste tester er ongeveer 25 minuten schoon uitkomt. Bak het zoete aardappelmengsel, af en toe roerend, tot de zoete aardappel zacht is en de vloeistof dik en borrelend is, 50 minuten tot 1 uur.
• Stap 6 Koel de cake 10 minuten in de pan op een rooster en draai hem dan op het rooster. Verwijder het perkament, keer om en koel volledig af op het rek, met de bovenkant naar boven.
• Stap 7 Laat het zoete aardappelmengsel 10 minuten afkoelen. Pureer in een blender tot een gladde massa. (Wees voorzichtig bij het mengen van hete vloeistoffen.) Druk de puree door een fijnmazige zeef in een kleine kom en klop de resterende 1/2 eetlepel boter tot een gladde massa. Verspreid over de gekoelde cake.

Tips

Uitrusting: 8-inch ronde cakevorm, perkamentpapier

Voedingsfeiten

Portiegrootte: 1 plak per portie: 277 calorieën; 11,2 g totaal vet; 5,5 g verzadigd vet; 68 mg cholesterol; 250 mg natrium. 104 mg kalium; 41,3 g koolhydraten; 2 g vezels; 27 g suiker; 3,3 g eiwit; 2672 IU vitamine a iu; 1 mg vitamine c; 9 mcg folaat; 71 mg calcium; 8 mg magnesium; 26 g toegevoegde suiker; Uitwisselingen:

2 vetten, 1 1/2 andere koolhydraten, 1 zetmeel