Doorgewinterde Black-Eyed Peas Recept

2023 Auteur: Cole Macduff | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-08-25 09:45

Galerij

Receptoverzicht

actief: 15 minuten totaal: 9 uur 15 minuten Porties: 12 Voedingsprofiel: Zuivelvrij Notenvrij Diabetisch Passend hart Gezond Laag toegevoegde suikers Vetarm Veganistisch Ei-vrij Soja-vrij Glutenvrij Vezelarm Caloriearm Natrium Vegetarisch Voeding Info Advertentie

Ingrediënten

Ingrediënten checklist

• 1 pond gedroogde erwten met zwarte ogen, gespoeld
• 4 gedroogde laurierblaadjes
• 2 eetlepels plantaardige olie
• 1 eetlepel knoflookpoeder
• 1 eetlepel uipoeder
• 1 theelepel gerookte paprika
• ½ theelepel cayennepeper
• 1 eetlepel koosjer zout

Routebeschrijving

Instructies Checklist

• Stap 1

  Plaats erwten in een grote kom en voeg voldoende koud water toe om 2 inch te bedekken. Geniet een nacht.

  Advertentie

• Stap 2 Giet de erwten af. Voeg 8 kopjes water toe aan een grote pan, dek af en breng op hoog vuur aan de kook. Voeg laurierblaadjes, olie, knoflookpoeder, uipoeder, paprika, cayennepeper en de uitgelekte erwten toe. Keer terug aan de kook en zet het vuur lager om te laten sudderen. Dek af en kook, af en toe roerend, tot de erwten zacht zijn, 45 minuten tot 1 uur. Voeg zout toe. Gooi de laurierblaadjes weg.

Tips

Om vooruit te komen: Zet maximaal 3 dagen in de kookvloeistof.

Voedingsfeiten

Portiegrootte: 1/2 kopje uitgelekt Per portie: 148 calorieën; 2,9 g totaal vet; 0,3 g verzadigd vet; 165 mg natrium. 313 mg kalium; 23 g koolhydraten; 7,1 g vezels; 4 g suiker; 8,4 g eiwit; 141 IE vitamine a iu; 1 mg vitamine c; 219 mcg folaat; 29 mg calcium; 3 mg ijzer; 57 mg magnesium; Uitwisselingen:

1 1/2 zetmeel, 1 mager eiwit, 1/2 vet