Geroosterde Zalm Met Witte Bonen Ragout Recept

2023 Auteur: Cole Macduff | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-08-25 09:45

Galerij

Receptoverzicht

actief: 30 minuten totaal: 45 minuten Porties: 8 Voedingsprofiel: Eivrij Soja-vrij Gezond ouder worden Gezonde zwangerschap Omega-3 Notenvrij Glutenvrij Gezonde immuniteit Caloriearme voeding Info Advertentie

Ingrediënten

Ingrediënten checklist

• 2 eetlepels olijfolie, verdeeld
• ¾ kopje gehakte ui
• ¾ kopje gehakte rode paprika
• 3 eetlepels tomatenpuree
• 1 theelepel zout, verdeeld
• ¾ theelepel gemalen peper, verdeeld, en meer voor besprenkeling
• 2 kopjes grof gehakte snijbiet
• 2 blikjes zonder zout toegevoegde cannellinibonen (witte bonen), gespoeld en uitgelekt
• ½ kopje natriumarme kippenbouillon of groentebouillon
• 8 (4 ounce) verse of bevroren zalmfilets zonder vel, ontdooid
• 2 kopjes gehalveerde kerstomaatjes
• 8 theelepels geraspte Pecorino Romano-kaas

Routebeschrijving

Instructies Checklist

• Stap 1

  Verhit 1 eetlepel olie in een zeer grote koekenpan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur. Voeg ui en paprika toe; kook 5 minuten of tot ze gaar zijn, af en toe roeren. Roer de tomatenpuree, 1/2 theelepel zout en 1/4 theelepel gemalen peper erdoor; kook en roer 2 minuten. Roer snijbiet erdoor. Kook en roer 1 minuut of tot snijbiet verwelkt. Roer bonen en bouillon erdoor; koel. Dek af en koel tot 3 dagen.

  Advertentie

• Stap 2 Verwarm de grill om te serveren. Bekleed een bakplaat met folie en bedek met kookspray.
• Stap 3 Spoel vis af; droog deppen. Meet de dikte van de vis. Leg op de voorbereide bakplaat. Bestrijk ze met de resterende 1 eetlepel olie en besprenkel met de resterende 1/2 theelepel zout en de resterende 1/2 theelepel gemalen peper. Rooster 4 inch van het vuur 4 tot 6 minuten per 1/2-inch dikte of tot de vis gemakkelijk schilfert (als de vis 1 inch of meer dik is, draai dan één keer).
• Stap 4 Kook ondertussen het bonenmengsel 5 minuten in een grote koekenpan met anti-aanbaklaag op middelhoog vuur of tot het is opgewarmd, af en toe roerend. Indien nodig verdunnen met maximaal 1/2 kopje water tot de gewenste dikte. Roer de tomaten erdoor.

• Stap 5

  Leg de vis op het bonenmengsel. Bestrooi met kaas en extra gemalen peper.

Voedingsfeiten

Portiegrootte: 1 zalmfilet en 2/3 kopje bonenmengsel Per portie: 299 calorieën; 12 g totaal vet; 1,9 g verzadigd vet; 64 mg cholesterol; 501 mg natrium. 1015 mg kalium; 18,4 g koolhydraten; 5,3 g vezels; 3 g suiker; 28,9 g eiwit; 1204 IU vitamine a iu; 24 mg vitamine c; 43 mcg folaat; 81 mg calcium; 3 mg ijzer; 52 mg magnesium; Uitwisselingen:

3 1/2 mager eiwit, 1 vet, 1 zetmeel, 1 groente