2023 Auteur: Cole Macduff | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-08-25 09:45
Galerij
Receptoverzicht
actief: 25 minuten totaal: 1 uur 15 minuten Porties: 4 Voedingsprofiel: Notenvrij Botgezondheid Gezond ouder worden Hoog calcium Laagcalorisch Soja-vrij Glutenvrij Gezonde zwangerschap Vezelrijk Vegetarisch Voeding Info Advertentie
Ingrediënten
Ingrediënten checklist
- 2 middelgrote aubergines (elk 1 tot 1 1/2 pond)
- 2 eetlepels olijfolie, verdeeld
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 theelepel gedroogde Italiaanse kruiden, geplet
- ¼ theelepel zout
- 1 (14,5 ounce) kan in blokjes gesneden tomaten zonder zout, ongedraineerd
- 1 kopje vetvrije ricotta
- 1 ons Parmezaanse kaas, fijn geraspt (1/4 kop)
- ¼ kopje gehakte verse basilicum
Routebeschrijving
Instructies Checklist
-
Stap 1
Verwarm de oven voor op 350 graden F. Snijd elke aubergine in de lengte doormidden. Gebruik een lepel en / of een schilmes om het vlees van de aubergine uit te scheppen en laat een schaal van 1/4 inch dik over. Leg het vlees opzij.
Advertentie
- Stap 2 Leg de aubergineschalen op een bakplaat. Bestrijk 1 eetlepel olie over de schelpen. Bak 25 minuten.
- Stap 3 Hak intussen het auberginevlees fijn. Verwarm de resterende 1 eetlepel olie in een zeer grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de gehakte aubergine, knoflook, Italiaanse kruiden en zout toe; kook en roer 5 minuten. Roer de tomaten erdoor. Breng aan de kook; verminder hitte. Laat sudderen, afgedekt, 10 minuten, af en toe roerend.
- Stap 4 Vul de aubergineschalen met het tomatenmengsel. Schep hoopjes ricotta over elke gevulde aubergineschaal. Bestrooi met Parmezaanse kaas.
- Stap 5 Bak ongeveer 15 minuten of tot het is opgewarmd. Bestrooi met basilicum.
Voedingsfeiten
Portiegrootte: 1 gevulde halve aubergine Per portie: 199 calorieën; 9,1 g totaal vet; 2,2 g verzadigd vet; 21 mg cholesterol; 449 mg natrium. 443 mg kalium; 19,5 g koolhydraten; 7,2 g vezels; 13 g suiker; 11,5 g eiwit; 949 IU vitamine a iu; 12 mg vitamine c; 43 mcg folaat; 269 mg calcium; 1 mg ijzer; 30 mg magnesium; Uitwisselingen:
3 groente, 1 1/2 vet, 1 mager eiwit
Aanbevolen:
Recept Voor Linzensoep In Italiaanse Stijl
Heb je gezelschap en heb je geen dinerinspiratie? Deze Italiaans geïnspireerde linzensoep is misschien het antwoord. Het gebruikt ingrediënten die u normaal gesproken bij de hand heeft (inclusief diepvriesgroenten) en kan binnen ongeveer een uur op tafel staan
Kalkoen En Penne-recept In Italiaanse Stijl
Deze heerlijke one-skillet pastamaaltijd voor twee is in slechts 35 minuten klaar! Turkije - gekruid met een pittige Italiaanse kruidenmix - wordt geserveerd met tomoto-saus en verwelkte spinazie over meergranenpasta
Tofu Kebab Met Courgette & Auberginerecept
We hebben de tofu en groenten in aparte spiesjes verdeeld, omdat de tofu delicaat is en gemakkelijker aan de grill kleeft dan de aubergine en courgette. Als je wilt, ruil je halloumi-kaas in voor de tofu voor een nieuwe draai aan deze combinatie
Gebakken Auberginerecept
Dit vegetarische recept is een heerlijk vleesalternatief. Overweeg deze plantaardige eiwitbron toe te voegen aan andere recepten in plaats van kip, rundvlees of varkensvlees
Indiaas Gekruid Gevuld Auberginerecept
Veel gevulde aubergines smaken veel Indiase kruiden. Ze kunnen een complete maaltijd zijn, maar als je je extra energiek voelt, maak dit gerecht dan onderdeel van een meergangen Indiaas feest samen met kerrie groenten, basmatirijst, yoghurtsalade en wat Indiaas brood. Plan als bijgerecht een kwart aubergine per persoon
