2023 Auteur: Cole Macduff | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-08-25 09:45
Galerij
Receptoverzicht
actief: 45 minuten totaal: 45 minuten Porties: 6 Voedingsprofiel: Ei-vrij Glutenvrij Gezonde immuniteit Caloriearm Nootvrij Gezond ouder worden Vezelrijk Voeding Info Advertentie
Ingrediënten
Ingrediënten checklist
- 1 pond roodbruine aardappelen, geschild en in stukjes gesneden
- 1 (12 ounce) pakket zachte zijden tofu
- 3 eetlepels magere melk
- 2 eetlepels boter
- 1 theelepel koosjer zout, verdeeld
- 1 eetlepel olijfolie
- 8 ons champignons, grof gehakt
- 1 grote ui, fijngehakt (1 kopje)
- 1 rode paprika, fijngehakt (3/4 kop)
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 (14,5 ounce) kan in blokjes gesneden tomaten zonder zout, uitgelekt
- 2 eetlepels kerriepoeder
- ¼ theelepel gemalen peper
- 1 ½ kopjes natriumarm kippenbouillon of natriumarm plantaardig bouillon
- 2 eetlepels maizena
- 2 eetlepels koud water
- 6 kopjes kleine broccoliroosjes, gestoomd
- Paprika
Routebeschrijving
Instructies Checklist
-
Stap 1
Verwarm de oven voor op 400F.
Advertentie
- Stap 2 Kook aardappelen, afgedekt, in een grote pan in voldoende kokend water om 12 tot 15 minuten te dekken of tot ze gaar zijn; afvoer. Doe de aardappelen, tofu, melk, boter en 1/2 theelepel zout in een keukenmachine. Dek af en verwerk tot een gladde massa; opzij zetten.
- Stap 3 Verhit olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg champignons, ui, paprika en knoflook toe; kook tot het net zacht is en het vocht is verdampt. Voeg tomaten, kerriepoeder, het resterende 1/2 theelepel zout en de gemalen peper toe. Roer om te combineren. Voeg kippenbouillon toe en breng aan de kook. Combineer maizena en het water in een kommetje. Voeg toe aan het groentemengsel. Kook en roer tot het dik is. Kook nog 1 minuut. Haal van het vuur en zet opzij.
-
Stap 4
Verdeel het groentemengsel over zes ramekins van 12 tot 16 ounce. Top met broccoli. Verdeel het aardappelpureemengsel gelijkmatig over de groenten. Bestrooi elke portie met paprika. Bak ongeveer 15 minuten of tot het is opgewarmd.
Voedingsfeiten
Portiegrootte: 1 ramekin per portie: 223 calorieën; 8,7 g totaal vet; 2,9 g verzadigd vet; 11 mg cholesterol; 425 mg natrium. 794 mg kalium; 30,1 g koolhydraten; 6,7 g vezels; 7 g suiker; 10,1 g eiwit; 1572 IU vitamine a iu; 121 mg vitamine c; 90 mcg folaat; 110 mg calcium; 3 mg ijzer; 47 mg magnesium; Uitwisselingen:
3 groente, 1 1/2 vet, 1 zetmeel
Aanbevolen:
Shepherd's Pie Met Bloemkool Topping Recept
In dit eenvoudige recept voor herderstaart houden we de koolhydraten onder controle door romige bloemkoolpuree te gebruiken in plaats van aardappelpuree. De gehaktvulling wordt gekookt in dezelfde koekenpan die wordt gebruikt voor het bakken van de taart, waardoor de montage (en opruimen) een fluitje van een cent wordt
Vegan Shepherd's Pie Recept
Linzen nemen de plaats in van gehakt en veganistische boter voegt romigheid toe aan de aardappelpuree in dit eenvoudige veganistische herderstaartrecept. Als je de kooktijd wilt verkorten, gebruik dan voorgekookte linzen en laat het grootste deel van de groentebouillon weg, voeg er alleen wat toe als het mengsel droog lijkt
Taco Sweet Potato Shepherd's Pie Recept
Vernieuw de traditionele herderstaart met deze Tex-Mex-versie van het klassieke comfortvoedsel met tacokruiden, zwarte bonen en een beetje jalapeño. De smaak- en vegetarische vulling wordt overgoten met koriander-limoen zoete aardappelen voor een bevredigend en gezond dinerrecept
Lam & Linze Shepherd's Pie Recept
Deze draai aan een traditioneel Shepard's Pie-recept maakt gebruik van linzen en is gegarneerd met verse munt
Turkije-Green Bean Shepherd's Pie Recept
In dit eenvoudige gerecht worden geraspte kalkoen, sperziebonen en aardappelpuree gelaagd en bedekt met magere cheddarkaas. Het is een geweldige manier om restjes van je vakantiemaaltijd te gebruiken
