Pulled Pork Fajitas Met Fresh Salsa Verde Recept

2023 Auteur: Cole Macduff | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-08-25 09:45

Galerij

Receptoverzicht

actief: 20 minuten totaal: 4 uur 50 minuten Porties: 2 Voedingsprofiel: Zuivelvrij Notenvrij Diabetisch Passend Gezond Veroudering Hart Gezond Caloriearm Eivrij Soja-vrij Glutenvrij Gezonde immuniteit Hoge bloeddruk Lage natriumvoeding Info Advertentie

Ingrediënten

Ingrediënten checklist

• 1 (2 pond) varkensgebraad, afgesneden van vet
• 2 theelepels chilipoeder
• ¾ theelepel gemalen peper, verdeeld
• ½ theelepel zout, verdeeld
• 1 kopje water, verdeeld
• ½ kopje gedopte en gehakte verse tomatillos
• 2 eetlepels fijngesneden ui
• 2 eetlepels fijngehakte verse jalapeño chili peper (zie tip)
• 1 eetlepel gehakte verse koriander
• 1 eetlepel limoensap
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 6 (6 inch) gele maïstortilla's, opgewarmd
• 6 eetlepels gehakte verse mango

Routebeschrijving

Instructies Checklist

• Stap 1

  Bestrooi varkensvlees met chilipoeder, 1/2 theelepel gemalen peper en 1/4 theelepel zout. Leg varkensvlees in een slowcooker van 2 kwart (indien nodig gesneden om in de slowcooker te passen). Giet 1/2 kopje water over varkensvlees in fornuis. Dek af en kook op laag vuur 9 tot 10 uur of op hoog vuur 4 1/2 tot 5 uur. Leg het varkensvlees met een schuimspaan op een snijplank. Trek met twee vorken vlees uit elkaar in flarden; bewaar de helft van het vlees voor een ander gebruik (zie Tip). Gooi de kookvloeistof weg.

  Advertentie

• Stap 2 Meng voor salsa verde tomatillos, ui, chili peper, koriander, limoensap, knoflook, de resterende 1/4 theelepel gemalen peper en de resterende 1/4 theelepel zout in een kleine steelpan. Roer het resterende 1/2 kopje water erdoor. Kook en roer 15 minuten op middelhoog vuur. Laat iets afkoelen.
• Stap 3 Om te serveren, top tortilla's met het geraspte varkensvlees, de salsa verde en mango.

Tips

Tips: Omdat chili pepers vluchtige oliën bevatten die je huid en ogen kunnen verbranden, vermijd zoveel mogelijk direct contact met hen. Draag plastic of rubberen handschoenen wanneer u met chili pepers werkt. Als je blote handen de paprika's aanraken, was je handen en nagels dan goed met zeep en warm water.

Doe het resterende varkensvleesmengsel in een luchtdichte bewaarbak. Hoes; bewaren in de koelkast tot 3 dagen of bevriezen tot 1 maand. Indien bevroren, ontdooi het een nacht in de koelkast. Verwarm het varkensvleesmengsel in een middelgrote pan tot het erdoor is verwarmd; dienen zoals aangegeven.

Uitrusting: slowcooker van 2 kwart

Voedingsfeiten

Portiegrootte: 3 fajitas per portie: 338 calorieën; 10,2 g totaal vet; 3,1 g verzadigd vet; 92 mg cholesterol; 563 mg natrium. 761 mg kalium; 28,8 g koolhydraten; 3,5 g vezels; 7 g suiker; 31,9 g eiwit; 915 IU vitamine a iu; 32 mg vitamine c; 22 mcg folaat; 57 mg calcium; 3 mg ijzer; 51 mg magnesium; Uitwisselingen:

4 magere eiwitten, 1 zetmeel, 1 groente, 1/2 vet, 1/2 fruit