Roti Brood Recept

2023 Auteur: Cole Macduff | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-08-25 09:45

Galerij

Receptoverzicht

actief: 30 minuten totaal: 45 minuten Porties: 12 Voedingsprofiel: Zuivelvrij Notenvrij Diabetisch Passend Laagcalorisch Laag natriumgehalte Vegetarisch Eivrij Sojavrij Hart Gezond Vetarm Veganistisch Voeding Info Advertentie

Ingrediënten

Ingrediënten checklist

• 1 ½ kopjes volkoren meel
• 1 kopje bloem voor alle doeleinden, verdeeld
• ¼ theelepel zout
• ¾ kopje water, plus meer indien nodig

Routebeschrijving

Instructies Checklist

• Stap 1

  Roer het volkoren meel, 1/2 kopje bloem voor alle doeleinden en het zout in een grote kom. Roer geleidelijk het 3/4 kopje water erdoor om een zacht deeg te maken, voeg indien nodig extra water toe, 1 eetlepel per keer. Vorm het deeg tot een bal. Strooi wat van de resterende 1/2 kopje bloem voor alle doeleinden op een werkoppervlak. Kneed het deeg op het met bloem bestoven oppervlak tot het glad, elastisch en licht plakkerig is. Dek af en laat 10 minuten staan.

  Advertentie

• Stap 2 Verdeel het deeg in 12 porties. Rol elk deel tussen de handpalmen tot een gladde bal. Druk op de balletjes om ze plat te maken en bedek ze licht met meer van de overgebleven bloem. Rol het deeg met een deegroller in cirkels van 6 inch en gebruik indien nodig de resterende bloem.
• Stap 3 Verwarm een bakplaat of koekenpan op middelhoog vuur. Voeg een deegcirkel toe; kook ongeveer 30 seconden of tot het lichtbruin is. Keer en kook nog ongeveer 30 seconden of tot ze lichtbruin en stevig zijn. Druk de roti met een schone, opgevouwen theedoek op verschillende plaatsen voorzichtig maar stevig naar beneden. Herhaal met de resterende deegcirkels.
• Stap 4 Serveer onmiddellijk of bewaar in een luchtdichte verpakking bij kamertemperatuur gedurende maximaal 2 dagen of vries maximaal 2 maanden in.

Tips

Variatie: Grillmethode: Bereid zoals aangegeven in stap 2. Vet een grillrooster in op een houtskool- of gasgrill. Plaats deegcirkels, indien nodig in porties, op het rek op middelhoog vuur. Dek af en gril 20 tot 30 seconden of tot ze lichtbruin zijn, roterende kwartslag indien nodig voor gelijkmatig koken. Draai en gril nog 20 tot 30 seconden of tot ze lichtbruin, stevig en gepoft zijn en roteren indien nodig. Gebruik een schone, opgevouwen keukenhanddoek en druk de roti gelijkmatig maar stevig naar beneden. De roti loopt leeg als u erop drukt.

Voedingsfeiten

Portiegrootte: 1 flatbread per portie: 89 calorieën; 0,5 g totaal vet; 0,1 g verzadigd vet; 49 mg natrium. 66 mg kalium; 18,7 g koolhydraten; 1,9 g vezels; 3,1 g eiwit; 1 IE vitamine a iu; 37 mcg folaat; 7 mg calcium; 1 mg ijzer; 23 mg magnesium; Uitwisselingen:

1 zetmeel