Aardbeien-oranje Verrassing Cupcakes Recept

2023 Auteur: Cole Macduff | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-08-25 09:45

Galerij

Receptoverzicht

actief: 30 minuten totaal: 4 uur 50 minuten Porties: 12 Voedingsprofiel: Notenvrij Diabetisch Geschikt Caloriearm Vegetarisch Soja-vrij Hart Gezond Laag natrium Voeding Info Advertentie

Ingrediënten

Berijpen

• 4 ons roomkaas met verlaagd vetgehalte, verzacht
• ½ kopje vetvrije Griekse yoghurt
• ⅓ kopje suikerarme sinaasappelmarmelade

Cupcakes

• ⅓ kopje in blokjes gesneden verse aardbeien
• 2 eetlepels suikerarme marmelade met weinig suiker
• 1 ½ kopjes bloem voor alle doeleinden
• 1 theelepel bakpoeder
• ¼ theelepel zuiveringszout
• ¼ theelepel zout
• ¾ kopje magere karnemelk
• ½ kopje kristalsuiker (zie tip)
• ¼ kopje canola-olie of smeerolie in kuipvorm, gesmolten
• ¼ kopje gekoeld of bevroren eierproduct, ontdooid of 1 ei
• 1 theelepel vanille
• ½ theelepel fijngeraspte sinaasappelschil
• Vers gesneden verse aardbeien (optioneel)

Routebeschrijving

Instructies Checklist

• Stap 1

  Klop voor het glazuur roomkaas in een kom met een mixer op medium tot een gladde massa. Klop de yoghurt erdoor. Roer de 1/3 kopje marmelade erdoor (glazuur zal een beetje verdunnen). Dek af en laat minimaal 4 uur of maximaal 24 uur afkoelen voordat je het op cupcakes strooit of spuit.

  Advertentie

• Stap 2 Voor cupcakes, verwarm de oven voor op 350 graden F. Roer voorzichtig de 1/3 kopje in blokjes gesneden aardbeien en de 2 eetlepels marmelade door elkaar in een kleine kom; opzij zetten.
• Stap 3 Bekleed twaalf 2 1/2-inch muffinvormpjes met papieren bakvormpjes. Smeer de bakvormpjes in met kookspray. Opzij zetten. Combineer bloem, bakpoeder, zuiveringszout en zout in een middelgrote kom; opzij zetten.
• Stap 4 Klop karnemelk, suiker, olie, ei, vanille en sinaasappelschil in een kleine kom. Voeg het karnemelkmengsel toe aan het bloemmengsel; klop tot gecombineerd.

• Stap 5

  Verdeel de helft van het beslag over de voorbereide muffinvormpjes en schep het beslag gelijkmatig in de vormpjes. Schep het in blokjes gesneden aardbeienmengsel gelijkmatig over het beslag in de vormpjes. Verdeel gelijkmatig met het resterende beslag. Bak 14 tot 16 minuten of tot een houten tandenstoker die in de buurt van het midden is gestoken, er schoon uitkomt. Koel 5 minuten in de vormpjes op een rooster. Haal de cupcakes uit de muffin cups. Koel volledig af op het rooster.
• Stap 6 Gebruik een spuitzak met een grote stertip om het glazuur op de gekoelde cupcakes te spuiten. Bewaar de frosted cupcakes in de koelkast. Garneer desgewenst met gesneden aardbeien voor het opdienen.

Tips

Tip: als je een suikervervanger gebruikt, raden we Splenda Sugar Blend aan. Volg de aanwijzingen op de verpakking om de hoeveelheid product te gebruiken die gelijk is aan 1/2 kopje suiker. Voeding per portie met vervanging: hetzelfde als hieronder, behalve 172 calorieën, 22 g koolhydraten, 9 g totale suiker. Uitwisselingen: 0,5 andere koolhydraten.

Voedingsfeiten

Portiegrootte: 1 cupcake Per portie: 185 calorieën; 7 g totaal vet; 1,7 g verzadigd vet; 8 mg cholesterol; 156 mg natrium. 69 mg kalium; 25,9 g koolhydraten; 0,5 g vezels; 13 g suiker; 4,3 g eiwit; 150 IE vitamine a iu; 3 mg vitamine c; 49 mcg folaat; 52 mg calcium; 1 mg ijzer; 7 mg magnesium; Uitwisselingen:

1 1/2 vet, 1 ander koolhydraat, 1 zetmeel