Sesam Sinaasappel Rundvlees & Broccolini Roerbak Recept

2023 Auteur: Cole Macduff | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-08-25 09:45

Galerij

Receptoverzicht

actief: 35 minuten totaal: 40 minuten Porties: 4 Voedingsprofiel: Zuivelvrij Nootvrij Gezond Immuniteit Eivrij Gezond Verouderen Caloriearm Voeding Info Advertentie

Ingrediënten

Ingrediënten checklist

• ½ kopje langkorrelige bruine rijst
• 1 eetlepel fijngesneden sinaasappelschil
• ¼ kopje sinaasappelsap
• ¼ kopje natriumarme runderbouillon
• 2 eetlepels suikerarme marmelade met weinig suiker
• 2 eetlepels sojasaus met verlaagd natriumgehalte
• 1-2 eetlepels chili knoflooksaus
• 1 theelepel geroosterde sesamolie
• 1 eetlepel maizena
• 12 gram kleine schouderschouder, in hapklare reepjes gesneden
• 2 theelepels plantaardige olie
• 6 teentjes knoflook, fijngehakt
• 1 eetlepel geraspte verse gember
• 8 ons broccolini, bijgesneden en in stukken van 2 inch gesneden
• 1 grote rode paprika, zonder zaadjes en in hapklare reepjes gesneden
• 6 lente-uitjes, voorgesneden in stukjes van 2 inch
• 2 sinaasappels, verdeeld
• 1 eetlepel sesamzaadjes, geroosterd

Routebeschrijving

Instructies Checklist

• Stap 1

  Kook bruine rijst in een kleine pan volgens de aanwijzingen op de verpakking. Blijf warm.

  Advertentie

• Stap 2 Meng ondertussen sinaasappelschil, sinaasappelsap, bouillon, marmelade, sojasaus, chili-knoflooksaus en geroosterde sesamolie in een kleine kom. Klop maizena erdoor. Opzij zetten.
• Stap 3 Smeer een grote koekenpan met antiaanbaklaag of wok in met kookspray. Voeg rundvlees toe; roerbak 2 tot 3 minuten of tot de gewenste gaarheid. Doe over in een kom. Voeg plantaardige olie toe aan de pan. Voeg knoflook en gember toe aan de hete olie; 30 seconden roerbakken. Voeg broccolini toe; nog 3 minuten roerbakken. Voeg paprika en lente-uitjes toe; nog 2 minuten roerbakken.
• Stap 4 Leg het rundvlees terug in de pan. Roer het maizena mengsel goed door en voeg toe aan de pan. Kook en roer tot het dik en bruisend is. Voeg oranje secties toe; kook en roer nog 1 minuut.

• Stap 5

  Verdeel de gereserveerde warme rijst over vier borden; Top met het rundvleesmengsel en sesamzaadjes.

Tips

Om vooruit te komen: Bereid door tot Stap 2. Breng de gekookte rijst en het maizena mengsel over in twee aparte luchtdichte bewaarbakken. Snijd alle groenten en fruit in stukken; plaats in extra luchtdichte opslagcontainers. Dek alle containers af en sluit ze af en zet ze maximaal 3 dagen in de koelkast. Doe het gesneden rundvlees in een diepvriesbak. Deksel en zegel; tot 1 maand invriezen. Plaats het bevroren rundvlees een dag voor het serveren in de koelkast om te ontdooien. Ga door met serveren zoals aangegeven in stap 3-5. Om de rijst op te warmen, doe je de gekookte rijst in een magnetronbestendige kom; bedek met geventileerde plasticfolie. Magnetron op medium (50% vermogen) gedurende 2 1/2 tot 3 minuten of tot het is opgewarmd, één keer roerend.

Voedingsfeiten

Portiegrootte: 1 1/2 kopjes vleesmengsel en 1/3 kop rijst Per portie: 355 calorieën; 10,9 g totaal vet; 2,5 g verzadigd vet; 48 mg cholesterol; 470 mg natrium. 772 mg kalium; 41,5 g koolhydraten; 5,3 g vezels; 13 g suiker; 23,2 g eiwit; 1889 IU vitamine a iu; 132 mg vitamine c; 92 mcg folaat; 110 mg calcium; 3 mg ijzer; 87 mg magnesium; Uitwisselingen:

3 magere eiwitten, 1 1/2 zetmeel, 1 fruit, 1 groente, 1/2 vet