Sesam Chicken Noodle Bowls Recept

2023 Auteur: Cole Macduff | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-08-25 09:45

Galerij

Receptoverzicht

actief: 40 minuten totaal: 40 minuten Porties: 4 Voedingsprofiel: Zuivelvrij Notenvrij Gezond ouder worden Ei-vrij Glutenvrij Caloriearm Voeding Info Advertentie

Ingrediënten

Ingrediënten checklist

• 4 ons dunne rijstnoedels of rijststokken
• 1 eetlepel sesamolie (niet geroosterd) of plantaardige olie
• 12 gram kipfilet zonder vel, in hapklare reepjes
• 1 eetlepel geroosterde sesamolie
• 2 theelepels geraspte verse gember
• 3 teentjes knoflook, fijngehakt
• 1 kopje gekochte julienned wortelen
• 1 kopje verse peultjes
• 6 ons verse shiitake-paddenstoelen, gesteeld en in plakjes
• ½ kopje gesneden radijsjes
• 1 verse serrano chili peper, gesteeld, gezaaid en in dunne plakjes gesneden (zie tip)
• 2 kopjes glutenvrije ongezouten kippenbouillon, zoals het merk Kitchen Basics
• ¼ kopje sinaasappelsap
• 2 eetlepels glutenvrije sojasaus met verlaagd natriumgehalte, zoals het merk San-J
• 2 kopjes geraspte napakool
• ½ kopje gehakte verse korianderblaadjes
• 1 eetlepel sesamzaadjes, geroosterd (optioneel)

Routebeschrijving

Instructies Checklist

• Stap 1

  Kook rijstnoedels volgens de aanwijzingen op de verpakking; uitlekken en opzij zetten.

  Advertentie

• Stap 2 Verwarm ondertussen de 1 eetlepel geroosterde sesamolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Kip toevoegen. Kook en roer 4 tot 5 minuten of tot het gaar is. Verwijder de kip met een schuimspaan uit de pan; opzij zetten.
• Stap 3 Voeg de 1 eetlepel geroosterde sesamolie toe aan de pan. Voeg gember en knoflook toe; kook en roer 30 seconden. Voeg wortels, peultjes, champignons, radijs en chili peper toe; kook en roer 2 minuten.
• Stap 4 Voeg kippenbouillon toe aan het champignonmengsel. Breng aan de kook; verminder hitte. Laat 4 minuten sudderen, onbedekt. Roer sinaasappelsap en sojasaus erdoor.
• Stap 5 Om te serveren, verdeel de gereserveerde noedels over vier soepkommen. Top met kool en de kip. Schep het hete bouillonmengsel over de noedels. Bestrooi met koriander en eventueel sesamzaadjes.

Tips

Tip: omdat chili pepers vluchtige oliën bevatten die je huid en ogen kunnen verbranden, vermijd zoveel mogelijk direct contact met hen. Draag plastic of rubberen handschoenen wanneer u met chili pepers werkt. Als je blote handen de paprika's aanraken, was je handen en nagels dan goed met zeep en warm water.

Voedingsfeiten

Portiegrootte: 2 1/2 kopjes per portie: 334 calorieën; 10 g totaal vet; 2 g verzadigd vet; 54 mg cholesterol; 612 mg natrium. 36 g koolhydraten; 4 g vezels; 5 g suiker; 25 g eiwit; Uitwisselingen:

3 magere eiwitten, 3 groenten, 1 1/2 zetmeel