Zwaardvis In Cubaanse Stijl Met Recept Voor Verse Tomatensalsa

2023 Auteur: Cole Macduff | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-08-25 09:45

Galerij

Receptoverzicht

actief: 25 minuten totaal: 5 uur 5 minuten Porties: 4 Voedingsprofiel: Zuivelvrij Notenvrij Glutenvrij Laagcalorisch Laag natriumgehalte Ei Vrij Diabetisch Passend Hart Gezond Laag Koolhydraat Voeding Info Advertentie

Ingrediënten

Verse tomatensalsa

• 1 kopje gehakte rode en / of gele tomaat
• ¼ kopje gehakte tomatillo
• ¼ kopje gehakte avocado
• 2 eetlepels gehakte verse koriander
• 1 middelgrote verse jalapeño chili peper, zonder zaadjes en fijngehakt (zie tip)
• 1 teentje knoflook, fijngehakt
• 1 eetlepel limoensap
• ⅛ theelepel zout
• ⅛ theelepel gemalen peper

Zwaardvis in Cubaanse stijl

• 1 pond verse of bevroren zwaardvissteaks, 1 inch dik gesneden
• 1 grote teentje knoflook, gehalveerd
• 2 eetlepels limoensap
• ½ theelepel komijnpoeder
• ¼ theelepel gemalen peper
• ⅛ theelepel zout

Routebeschrijving

Instructies Checklist

• Stap 1

  Combineer voor salsa tomaat, tomatillo, avocado, koriander, jalapeño, knoflook, limoensap, zout en gemalen peper in een middelgrote kom. Dek af en zet maximaal 4 uur in de koelkast.

  Advertentie

• Stap 2 Ontdooi de vis indien bevroren. Spoel de vis af; dep ze droog met keukenpapier. Snijd de vis in 4 porties; wrijf aan beide kanten in met gehalveerde teentjes gehakte knoflook. Leg de vis in een ondiepe glazen schaal; besprenkel met limoensap. Dek af en marineer in de koelkast gedurende 30 minuten, keer één keer. Laat de vis uitlekken. Combineer komijn, gemalen peper en zout in een kleine kom; over de vis strooien.
• Stap 3 Leg de vis op het ingevette rooster van een onbedekte grill direct op middelgrote kolen. Grill gedurende 8 tot 12 minuten of tot de vis gemakkelijk schilfert bij het testen met een vork, en draai halverwege het grillen een keer om.
• Stap 4 Serveer zwaardvis met de salsa.

Tips

Tip: omdat chili pepers vluchtige oliën bevatten die je huid en ogen kunnen verbranden, vermijd zoveel mogelijk direct contact met hen. Draag plastic of rubberen handschoenen wanneer u met chili pepers werkt. Als je blote handen de paprika's aanraken, was je handen en nagels dan goed met zeep en warm water.

Variatie: vleeskuikens Methode: vleeskuikens voorverwarmen. Leg vis op het ingevette, onverwarmde rek van een met folie beklede grillpan. Rooster 8 cm van het vuur gedurende 8 tot 12 minuten of tot de vis gemakkelijk schilfert bij het testen met een vork, en draai halverwege het braden eenmaal om.

Voedingsfeiten

Portiegrootte: 3 gram gekookte vis en 1/3 kopje salsa Per portie: 190 calorieën; 8 g totaal vet; 2 g verzadigd vet; 43 mg cholesterol; 254 mg natrium. 6 g koolhydraten; 3 g vezels; 24 g eiwit; Uitwisselingen:

3 magere eiwitten, 1 1/2 vet, 1 groente