Pittige Gazpacho Met Krabrecept

2023 Auteur: Cole Macduff | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-08-25 09:45

Galerij

Receptoverzicht

actief: 35 minuten totaal: 2 uur 35 minuten Porties: 4 Voedingsprofiel: Zuivelvrij Notenvrij Glutenvrij Gezonde immuniteit Vetarm Eivrij Soja-vrij Gezond ouder worden Caloriearm Voeding Info Advertentie

Ingrediënten

Ingrediënten checklist

• 2 kopjes kleine rode peervormige of kerstomaatjes, in vieren gedeeld
• 1 (14,5 ounce) kan in blokjes gesneden tomaten zonder zout, ongedraineerd
• 2 (6 ounce) blikjes krabvlees, uitgelekt, in vlokken en kraakbeen verwijderd
• 2 kopjes pittig heet natriumarm groentesap
• ¾ kopje gehakte komkommer
• ½ kopje grof gesneden selderij
• ½ kopje grof gesneden geel en / of rode paprika (1 klein)
• ½ kopje water
• ¼ kopje fijngehakte lente-uitjes (2)
• ¼ kopje gehakte verse koriander
• 3 eetlepels citroensap
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• Verschillende streepjes gebotteld hete pepersaus
• Verse koriander takjes (optioneel)

Routebeschrijving

Instructies Checklist

• Stap 1

  Combineer verse tomaten, tomaten in blik en krabvlees in een grote kom. Roer het groentesap, komkommer, selderij, paprika, het water, lente-uitjes, koriander, citroensap en knoflook erdoor. Breng op smaak met hete pepersaus. Dek af en zet minimaal 2 uur of maximaal 24 uur in de koelkast voordat je het serveert. Garneer eventueel met koriander takjes.

  Advertentie

Voedingsfeiten

Portiegrootte: 2 kopjes per portie: 132 calorieën; 0,8 g totaal vet; 0,2 g verzadigd vet; 58 mg cholesterol; 367 mg natrium. 1038 mg kalium; 18,7 g koolhydraten; 4,5 g vezels; 11 g suiker; 14,2 g eiwit; 2429 IE vitamine a iu; 116 mg vitamine c; 65 mcg folaat; 111 mg calcium; 1 mg ijzer; 42 mg magnesium; Uitwisselingen:

3 groente, 1 1/2 mager eiwit