Anchor Bay-mosselen Met Tomaten En Feta-recept

Inhoudsopgave:

Anchor Bay-mosselen Met Tomaten En Feta-recept
Anchor Bay-mosselen Met Tomaten En Feta-recept

Video: Anchor Bay-mosselen Met Tomaten En Feta-recept

Video: Anchor Bay-mosselen Met Tomaten En Feta-recept
Video: Verse mosselen met knoflook en tomaat 2023, Oktober
Anonim

Galerij

Anchor Bay Mosselen met Tomaten & Feta
Anchor Bay Mosselen met Tomaten & Feta

Receptoverzicht

actief: 20 minuten totaal: 40 minuten Porties: 2 Voedingsprofiel: Eivrij Soja-vrij Laag toegevoegde suikers Nootvrij Gezonde immuniteit Voeding Info Advertentie

Ingrediënten

Ingrediënten checklist

  • 2 eetlepels extra vergine olijfolie
  • ⅔ kopje in blokjes gesneden groene paprika
  • ⅓ kopje in blokjes gesneden gele ui
  • 2 teentjes knoflook, in plakjes
  • 1 (15 ounce) kan vuur-geroosterde in blokjes gesneden tomaten zonder zout toevoegen, uitgelekt
  • ½ kopje droge witte wijn
  • 2 theelepels rode wijnazijn
  • 1 theelepel gehakte verse oregano
  • ⅛ theelepel gemalen peper
  • 2 pond mosselen, geschrobd en onthaard
  • ¼ kopje afgebrokkelde fetakaas
  • 1 eetlepel gehakte platte peterselie

Routebeschrijving

Instructies Checklist

  • Stap 1

    Verhit olie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg paprika, ui en knoflook toe; zet het vuur laag tot medium laag en kook, af en toe roerend, tot het zacht is, ongeveer 10 minuten. Verhoog de hitte naar hoog. Voeg tomaten, wijn, azijn, oregano en peper toe. Breng aan de kook en zet het vuur lager. Kook, af en toe roerend, tot het dik is, ongeveer 10 minuten.

    Advertentie

  • Stap 2 Mosselen toevoegen; Dek af en stoom op hoog vuur, waarbij u de pan af en toe schudt, totdat alle mosselen zijn geopend, 4 tot 5 minuten. (Gooi alles weg dat niet opengaat.) Doe de mosselen en de saus in een serveerschaal. Serveer met feta en peterselie.

Voedingsfeiten

Portiegrootte: 3 ons mosselen en 1 kopje saus Per portie: 396 calorieën; 21 g totaal vet; 5,3 g verzadigd vet; 52 mg cholesterol; 443 mg natrium. 376 mg kalium; 19,3 g koolhydraten; 2,7 g vezels; 7 g suiker; 20 g eiwit; 1253 IU vitamine a iu; 57 mg vitamine c; 68 mcg folaat; 191 mg calcium; 6 mg ijzer; 43 mg magnesium; Uitwisselingen:

3 vetten, 2 1/2 groente, 2 magere eiwitten

Aanbevolen: