Linguine Alle Vongole Recept

2023 Auteur: Cole Macduff | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-08-25 09:45

Galerij

Receptoverzicht

actief: 35 minuten totaal: 45 minuten Porties: 8 Voedingsprofiel: Eivrij Soja-vrij Gezond ouder worden Hoog calcium Laag-calorie Notenvrij Botgezondheid Gezonde immuniteit Laag toegevoegde suikers Voeding Info Advertentie

Ingrediënten

Ingrediënten checklist

• ¼ kopje extra vergine olijfolie
• 2 eetlepels ongezouten boter
• 8 teentjes knoflook, fijngehakt
• 6 lente-uitjes, in plakjes
• 4 (10 ounce) blikken hele kokkels, met hun sap
• 1 (28 ounce) kan hele tomaten zonder schil toevoegen, met hun sap
• ¾ kopje droge witte wijn
• ¾ kopje gehakte verse peterselie
• 1 ½ theelepel geplette rode paprika
• ½ theelepel gemalen peper
• 1 (16 ounce) pakket linguine, bij voorkeur volkoren

Routebeschrijving

Instructies Checklist

• Stap 1

  Verhit olie en boter in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg knoflook en lente-uitjes toe; kook, roer regelmatig, tot het zacht is, 2 tot 4 minuten. Voeg venusschelpen en tomaten toe, beide met hun sap en wijn. Aan de kook brengen. Zet het vuur lager om te laten sudderen en kook, roer af en toe en breek de tomaten, tot een derde, 30 tot 35 minuten. Voeg peterselie, geplette rode peper en peper toe. Kook al roerend nog 3 minuten.

  Advertentie

• Stap 2 Kook ondertussen pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking voor al dente. Giet af.
• Stap 3 Voeg de pasta toe aan de saus en roer voorzichtig.

Voedingsfeiten

Portiegrootte: 1 1/4 kopjes per portie: 479 calorieën; 15,9 g totaal vet; 4,5 g verzadigd vet; 121 mg cholesterol; 755 mg natrium. 544 mg kalium; 53,4 g koolhydraten; 6,7 g vezels; 4 g suiker; 32 g eiwit; 2337 IU vitamine a iu; 27 mg vitamine c; 56 mcg folaat; 212 mg calcium; 39 mg ijzer; 94 mg magnesium; Uitwisselingen:

3 magere eiwitten, 3 zetmeel, 2 vetten, 1/2 groente