Inside-Out California Rolls Met Mango & Spicy Mayo Recept

2023 Auteur: Cole Macduff | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-08-25 09:45

Galerij

Receptoverzicht

actief: 40 minuten totaal: 1 uur 10 minuten Porties: 4 Voedingsprofiel: Zuivelvrij Soja-vrij Gezond ouder worden Laag toegevoegde suikers Nootvrij Glutenvrij Vezelrijk Voeding Info Advertentie

Ingrediënten

Rijst

• 1 ⅓ kopjes zwarte rijst, gespoeld
• 2 ⅔ kopjes water
• 2 eetlepels rijstazijn
• 1 eetlepel suiker
• ¾ theelepel koosjer zout

Broodjes

• 4 vellen nori
• 4 theelepels sesamzaad
• 1 Perzische (mini) komkommer, in de lengte in 8 stukken gesneden
• ½ rijpe mango, in de lengte in 8 stukken gesneden
• ¾ middelgrote rijpe avocado, in plakjes gesneden
• 1 kopje stuk krabvlees, uitgelekt
• ⅓ kopje Sriracha of wasabi mayonaise

Routebeschrijving

Instructies Checklist

• Stap 1

  Om rijst te bereiden: Combineer rijst en water in een middelgrote pan. Aan de kook brengen. Zet het vuur lager om te laten sudderen, dek af en kook tot het water is opgenomen en de rijst zacht is, 30 tot 35 minuten. Haal van het vuur en laat afgedekt 10 minuten staan.

  Advertentie

• Stap 2 Combineer azijn, suiker en zout in een kleine magnetronbestendige kom. Magnetron op hoog totdat de suiker en het zout oplossen, ongeveer 30 seconden. Voeg het mengsel toe aan de rijst en pluis met een vork. Verdeel het mengsel gelijkmatig over een bakplaat en laat het afkoelen totdat het voldoende is om te hanteren.

• Stap 3

  Om broodjes te bereiden: Bedek een bamboe sushimat met plasticfolie. Leg een nori-vel met de glanzende kant naar beneden op de mat. Verspreid met natte handen 1 kopje rijst om de nori te bedekken. Bestrooi met 1 theelepel sesamzaadjes. Draai de nori om zodat de rijst aan de plasticfolie zit. Schik een kwart van de komkommer, mango, avocado en krab van begin tot eind over het onderste derde deel van de glanzende zijde van de nori. Gebruik de mat om de nori strak te plooien en te rollen, waarbij de laatste centimeter van de nori nat wordt om de rol te verzegelen. Gebruik vervolgens de mat om de rol voorzichtig in te drukken en vorm te geven. Herhaal met de resterende ingrediënten om nog 3 rollen te maken.

• Stap 4 Gebruik een scherp mes om elke rol in 8 stukken te snijden en veeg het mes schoon met een vochtige handdoek tussen de plakjes. Serveer besprenkeld met mayonaise.

Tips

Uitrusting: bamboe sushi mat

Voedingsfeiten

Portiegrootte: 8 stuks Per portie: 499 calorieën; 23,3 g totaal vet; 2,4 g verzadigd vet; 65 mg cholesterol; 745 mg natrium. 308 mg kalium; 58,2 g koolhydraten; 7,7 g vezels; 9 g suiker; 20,9 g eiwit; 800 IE vitamine a iu; 21 mg vitamine c; 57 mcg folaat; 94 mg calcium; 2 mg ijzer; 30 mg magnesium; Uitwisselingen:

4 vetten, 3 zetmeel, 2 magere eiwitten, 1/2 fruit