2023 Auteur: Cole Macduff | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-08-25 09:45
Galerij
Receptoverzicht
actief: 20 minuten totaal: 35 minuten Porties: 12 Voedingsprofiel: Zuivelvrij Notenvrij Hart Gezond Laag Caloriearm Natrium Vegetarisch Ei Vrij Diabetisch Geschikt Laag Toegevoegde Suikers Laag Koolhydraat Veganistisch Voeding Info Advertentie
Ingrediënten
Ingrediënten checklist
- 2 ½ pond koolrabi (ongeveer 5 middelgrote)
- 2 theelepels zout
- 3 eetlepels chili-olie
- 2 eetlepels dikke sojasaus of donkere sojasaus (zie tip)
- 1 eetlepel sesamolie
- 2 theelepels suiker
- 1 theelepel Sichuan-peperolie (zie tip)
- 1 theelepel gehakte knoflook
- 1 theelepel gehakte verse gember
- 1 theelepel gesneden Thaise vogel Chili
- ½ kopje verse koriander, grof gehakt
- ½ kopje gesneden lente-uitjes
Routebeschrijving
Instructies Checklist
-
Stap 1
Schil de koolrabi en snijd ze doormidden. Snijd elke helft in 1/4-inch dikke halve manen. Snijd langs de platte kant van elke halve maan en ga bijna naar de bovenkant om een kamvorm te maken. Gooi de koolrabi met zout in een grote kom en laat 15 minuten staan. Spoel af met koud water en dep ze droog.
Advertentie
- Stap 2 Klop ondertussen chili-olie, sojasaus, sesamolie, suiker, peper-olie, knoflook, gember en chili in een grote kom. Voeg de koolrabi toe en gooi om te coaten. Vouw koriander en lente-uitjes in.
Tips
Tips: Donkere sojasaus (ook wel zwarte sojasaus genoemd) is dikker dan gewone sojasaus, met een vleugje zoetheid. Dikke sojasaus is vergelijkbaar, maar krijgt een plakkerige textuur en de zoetheid van melasse. Combineer in een snuifje gelijke delen gewone sojasaus en melasse als alternatief voor beide.
Sichuan-peperkorrelolie is doordrenkt met gebarsten Sichuan-peperkorrels die een gevoelloos gevoel in de mond veroorzaken.
Voedingsfeiten
Portiegrootte: ongeveer 1/2 kop per portie: 71 calorieën; 5,1 g totaal vet; 0,7 g verzadigd vet; 200 mg natrium. 168 mg kalium; 5,2 g koolhydraten; 1,7 g vezels; 3 g suiker; 0,8 g eiwit; 102 IE vitamine a iu; 28 mg vitamine c; 10 mcg folaat; 36 mg calcium; 9 mg magnesium; Uitwisselingen:
1 vet, 1/2 groente
Aanbevolen:
Koolrabi & Wortelsalade Met Cheddar Recept
De lichtzoete, broccolisteelachtige smaak van koolrabi voegt een uitstekende crunch toe aan deze salade. Ofwel de variëteit met groene of paarse schil zal werken voor dit opgejaagde recept voor wortelsalade
Chili-knoflook Geroosterde Koolrabi Recept
Geroosterde koolrabi heeft een aangenaam zachte maar niet waterige textuur, vergelijkbaar met broccolistengels. De milde smaak laat de knoflook, serrano en koriander een hoofdrol spelen in dit eenvoudige bijgerechtrecept
Koolrabi Slaw Met Venkel & Appel Recept
Knapperig, zuur en zoet komen samen in één gemakkelijke salade. Serveer deze koolrabisla met gegrilde karbonades of op een broodje kip
Koolrabi Gratin Recept
Met lagen zachte, boterachtige prei en malse, knapperige koolrabi is dit niet de gratin van je oma - het is beter. Gebruik een mandoline voor de meest gelijkmatige plakjes koolrabi. Serveer dit gezonde bijgerecht in plaats van gegratineerde aardappelen met gebraden kip of varkensvlees voor een heerlijk diner
Koolrabi-wortelsalade Met Dille-vinaigrette Recept
Laag in calorieën en rijk aan vezels, koolrabi is de perfecte aanvulling op dit eenvoudige recept voor koude groentesalades. Als je koolrabi niet kunt vinden, vervang dan gerust groene kool
