Cajun-zalm Met Griekse Yoghurt Remoulade Recept

2023 Auteur: Cole Macduff | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-08-25 09:45

Galerij

Receptoverzicht

actief: 25 minuten totaal: 25 minuten Porties: 4 Voedingsprofiel: Ei-vrij Soja-vrij Diabetisch Passend Gezond ouder worden Laag toegevoegde suikers Laag koolhydraat Nootvrij Botgezondheid Glutenvrij hart Gezond Laagcalorisch Laag natriumgehalte Info Advertentie

Ingrediënten

Ingrediënten checklist

• 4 (5 ounce) zalmfilets (vers of bevroren, ontdooid), vel en speldenbeentjes verwijderd
• ¼ kopje magere Griekse yoghurt
• 1 kleine sjalot, fijngehakt
• 2 eetlepels fijngehakte verse Italiaanse peterselie
• 2 theelepels ciderazijn
• 1 theelepel mierikswortel
• 1 theelepel Dijon-mosterd
• ¼ theelepel zoete paprika plus 1/8 theelepel, verdeeld
• ⅛ theelepel knoflookpoeder plus 1/4 theelepel, verdeeld
• Snufje zout plus 1/4 theelepel, verdeeld
• Snufje gemalen peper plus 1/8 theelepel, verdeeld
• 3 theelepels olijfolie, verdeeld

Routebeschrijving

Instructies Checklist

• Stap 1

  Breng de vis op kamertemperatuur door hem 15 minuten op het aanrecht te laten staan.

  Advertentie

• Stap 2 Klop ondertussen yoghurt, sjalot, peterselie, azijn, mierikswortel, mosterd, 1/4 theel. paprika, 1/8 theelepel. knoflookpoeder en een snufje zout en peper in een kommetje. Dek af en zet tot gebruik in de koelkast.
• Stap 3 Dep beide kanten van de vis droog met keukenpapier. Bestrijk beide kanten met 2 theelepels. olie. Kruid beide kanten gelijkmatig met de resterende 1/4 theelepel. elk zout en knoflookpoeder en 1/8 theelepel. elke paprika en peper.
• Stap 4 Verwarm de resterende 1 theelepel. olie in een grote koekenpan met anti-aanbaklaag op middelhoog vuur. Als het warm is, voeg je de vis toe met de schil naar boven. Kook, druk de vis met een spatel naar beneden, maar beweeg de filets anders niet, totdat de onderkant goudbruin is, ongeveer 5 minuten.

• Stap 5

  Gebruik de spatel om de filets heel voorzichtig om te draaien. Blijf koken, zonder te bewegen, totdat de onderkant goudbruin is en de vis ondoorzichtig is en net begint te schilferen, nog 2 tot 3 minuten. Serveer onmiddellijk, met de remoulade.

Tips

Om vooruit te komen: Bereid remoulade (stap 2) voor en zet maximaal 2 dagen in de koelkast.

Voedingsfeiten

Portiegrootte: 4 oz. vis en 2 el. remoulade Per portie: 243 calorieën; 9,6 g totaal vet; 2 g verzadigd vet; 79 mg cholesterol; 293 mg natrium. 675 mg kalium; 2 g koolhydraten; 0,3 g vezels; 1 g suiker; 35 g eiwit; 565 IU vitamine a iu; 5 mg vitamine c; 25 mcg folaat; 86 mg calcium; 1 mg ijzer; 51 mg magnesium;