Zalm Couscous Salade Recept

Inhoudsopgave:

Zalm Couscous Salade Recept
Zalm Couscous Salade Recept

Video: Zalm Couscous Salade Recept

Video: Zalm Couscous Salade Recept
Video: Couscous salade met gerookte zalm - recept 2023, Oktober
Anonim

Galerij

Zalmcouscous Salade Lauren Lastowka
Zalmcouscous Salade Lauren Lastowka

Receptoverzicht

actief: 10 minuten totaal: 10 minuten Porties: 1 Voedingsprofiel: Eivrij Soja-vrij Diabetisch Passende Gezonde Immuniteit Hart Gezond Laag Toegevoegde Suikers Laag Natrium Nootvrij Botgezondheid Gezond Veroudering Gezonde Zwangerschap Hoge Bloeddruk Caloriearme Voeding Info Advertentie

Ingrediënten

Ingrediënten checklist

  • ¼ kopje gesneden cremini-champignons
  • ¼ kopje in blokjes gesneden aubergine
  • 3 kopjes babyspinazie
  • 2 eetlepels witte-wijnvinaigrette, verdeeld (zie tip)
  • ¼ kopje gekookte Israëlische couscous, bij voorkeur volkoren
  • 4 ons gekookte zalm
  • ¼ kopje gesneden gedroogde abrikozen
  • 2 eetlepels verkruimelde geitenkaas (1/2 ounce)

Routebeschrijving

Instructies Checklist

  • Stap 1

    Smeer een kleine koekenpan in met kookspray en verwarm op middelhoog vuur. Voeg champignons en aubergine toe; kook, roer, tot het lichtbruin is en de sappen zijn vrijgegeven, 3 tot 5 minuten. Haal van het vuur en zet opzij.

    Advertentie

  • Stap 2 Gooi spinazie met 1 eetl. plus 1 theelepel. vinaigrette en plaats op een 9-inch bord.
  • Stap 3 Gooi couscous met de resterende 2 theelepels. vinaigrette en leg op de spinazie. Leg de zalm erop. Werk af met de gekookte groenten, gedroogde abrikozen en geitenkaas.

Tips

Tip: Klop 2 eetlepels om een snelle witte-wijnvinaigrette te maken. witte wijnazijn met 1/8 theelepel. elk zout en peper. Klop langzaam 1/4 kopje extra vergine olijfolie erdoor tot het gemengd is. Extra dressing blijft, afgedekt, maximaal 5 dagen in de koelkast. Breng voor gebruik op kamertemperatuur.

Voedingsfeiten

Portiegrootte: 4 kopjes per portie: 464 calorieën; 22,1 g totaal vet; 5,2 g verzadigd vet; 69 mg cholesterol; 352 mg natrium. 1489 mg kalium; 34,7 g koolhydraten; 5,9 g vezels; 19 g suiker; 34,8 g eiwit; 9959 IE vitamine a iu; 28 mg vitamine c; 202 mcg folaat; 183 mg calcium; 4 mg ijzer; 126 mg magnesium;

Aanbevolen: