Galerij
Receptoverzicht
actief: 35 minuten totaal: 55 minuten Porties: 4 Voedingsprofiel: Zuivelvrij Diabetisch Passend Gezond ouder worden Gezonde zwangerschap Laagcalorisch Ei-vrij Glutenvrij Gezonde immuniteit Laag toegevoegde suikers Laag natriumgehalte Voeding Info Advertentie
Ingrediënten
Ingrediënten checklist
- 1 ½ theelepel chilipoeder
- 1 ½ theelepel gerookte paprika
- 1 ½ theelepel zoete paprika
- 1 ½ theelepel knoflookpoeder
- 1 ½ theelepel uipoeder
- ¼ theelepel zout
- ¼ theelepel gemalen peper
- 1 ¼ pond varkenshaas, bijgesneden
- 3 eetlepels olijfolie, verdeeld
- 8 kopjes verpakte babyspinazie (6 oz.)
- 1 ½ kopjes in blokjes gesneden verse ananas
- 1 rode paprika, in blokjes gesneden
- ¾ kopje gehakte ongezouten macadamia-noten, geroosterd
- ¼ kopje gehakte verse peterselie
- 2 eetlepels vers limoensap
- 2 eetlepels fijngehakte sjalot
- ¾ theelepel gemalen koriander
- ½ theelepel gehakte verse knoflook
- ½ theelepel Dijon-mosterd
Routebeschrijving
Instructies Checklist
-
Stap 1
Verwarm de oven voor op 450 graden F. Bekleed een grote omrande bakplaat met folie.
Advertentie
- Stap 2 Combineer chilipoeder, gerookte paprika, zoete paprika, knoflookpoeder, uipoeder, zout en gemalen peper in een kommetje. Bestrijk het varkensvlees met het kruidenmengsel.
- Stap 3 Verwarm 1 eetl. olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg het varkensvlees toe en kook aan alle kanten bruin, 4 tot 6 minuten; overbrengen naar de voorbereide bakplaat.
- Stap 4 Rooster het varkensvlees totdat een direct afleesbare thermometer in het dikste deel 14 tot 18 minuten 145 graden F registreert. Leg het varkensvlees op een schone snijplank. Tent met folie en laat 10 minuten rusten.
- Stap 5 Combineer ondertussen spinazie, ananas, paprika, macadamia-noten en peterselie in een grote kom. Klop de resterende 2 eetlepels bij elkaar. olie, limoensap, sjalot, koriander, knoflook en mosterd in een kommetje.
-
Stap 6
Snijd het varkensvlees in 12 plakjes. Gooi het spinazie-mengsel met de limoendressing en verdeel over 4 borden. Boven elke portie met 3 plakjes varkensvlees.
Tips
Tip: Om noten te roosteren, verwarm de oven voor op 350 graden F. Verspreid de noten in een ondiepe bakvorm bekleed met bakpapier. Bak onbedekt 5 tot 10 minuten of tot het geroosterd is, roer een of twee keer. Laten afkoelen.
Voedingsfeiten
Portiegrootte: 2 1/4 kopjes salade en 3 plakjes varkenshaas Per portie: 493 calorieën; 32,6 g totaal vet; 5,4 g verzadigd vet; 92 mg cholesterol; 298 mg natrium. 898 mg kalium; 19,3 g koolhydraten; 5,7 g vezels; 9 g suiker; 34,1 g eiwit; 5274 IU vitamine a iu; 88 mg vitamine c; 37 mcg folaat; 96 mg calcium; 5 mg ijzer; 117 mg magnesium;
