Tofu & Sneeuwerwt Roerbak Met Pindasaus Recept

2023 Auteur: Cole Macduff | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-08-25 09:45

Galerij

Receptoverzicht

actief: 30 minuten totaal: 30 minuten Porties: 4 Voedingsprofiel: Zuivelvrij Diabetisch Passend Gezonde immuniteit Hart Gezond Laag natrium Vegetarisch Ei Vrij Gezond ouder worden Gezonde zwangerschap Laagcalorisch Veganistisch Voeding Info Advertentie

Ingrediënten

Ingrediënten checklist

• ⅓ kopje ongezouten natuurlijke pindakaas
• 3 eetlepels rijstazijn
• 2 eetlepels natriumarme sojasaus
• 2 theelepels bruine suiker (zie tip)
• 2 theelepels sambal, zoals Sriracha
• 1 (14 ounce) pakket extra stevige of stevige tofu (zie Tip)
• 4 theelepels koolzaadolie, verdeeld
• 1 (14 ounce) pakket bevroren (niet ontdooide) peper roerbakgroenten
• 2 eetlepels fijngehakte of geraspte verse gember
• 3 teentjes knoflook, fijngehakt
• 2 kopjes verse peultjes, bijgesneden
• 2 eetlepels water en eventueel meer
• 4 eetlepels ongezouten geroosterde pinda's
• 2 kopjes gekookte bruine rijst

Routebeschrijving

Instructies Checklist

• Stap 1

  Combineer pindakaas, azijn, sojasaus, suiker en hete saus in een middelgrote kom; klop tot een gladde massa. Opzij zetten.

  Advertentie
• Stap 2 Tap tofu af; dep ze droog met keukenpapier. Snijd in 3/4-inch blokjes; nogmaals droog deppen.
• Stap 3 Verwarm 2 theel. olie in een grote koekenpan met anti-aanbaklaag op middelhoog vuur. Voeg de helft van de tofu toe en laat ongestoord koken tot het lichtbruin is, ongeveer 2 minuten. Roer en blijf koken, af en toe roerend, tot het helemaal bruin is, 1 tot 2 minuten. Transfer naar een bord. Voeg 1 theelepel toe. olie in de pan, dan de resterende tofu; herhaling.
• Stap 4 Voeg de resterende 1 theelepel toe. olie in de pan. Voeg diepvriesgroenten, gember en knoflook toe; roerbak tot de gember en knoflook geurig zijn en de groenten 2 tot 3 minuten hebben ontdooid. Roer peultjes erdoor. Voeg water toe, dek af en kook tot de erwten knapperig zijn, 3 tot 4 minuten.

• Stap 5

  Duw de groenten tegen de randen van de pan. Voeg de gereserveerde pindasaus toe aan het midden en kook, al roerend, ongeveer 30 seconden heet. Roer de groenten door de saus. Voeg de gereserveerde tofu toe en kook, al roerend, 30 tot 60 seconden verwarmd. Voeg indien nodig meer water toe om een romige saus te maken. Bestrooi elke portie met 1 eetl. pinda's; Serveer met rijst.

Tips

Tips: als u een suikervervanger gebruikt, raden we Splenda Brown Sugar Blend aan. Volg de pakketinstructies voor 2 theelepels. gelijkwaardig. Voeding per portie met vervanging: Hetzelfde als hieronder, behalve CAL 506, CARB 47 g (suikers 9 g), KALIUM 316 mg.

Houd je niet van tofu? Vervang 12 oz. kipfilet of kipfilet zonder been, in dunne plakjes gesneden. Als je de kip in stap 3 bruin maakt, zorg er dan voor dat hij gaar is.

Voedingsfeiten

Portiegrootte: 1 1/4 kop roerbak en 1/2 kop rijst Per portie: 514 calorieën; 26,5 g totaal vet; 4,2 g verzadigd vet; 376 mg natrium. 319 mg kalium; 48,6 g koolhydraten; 7,3 g vezels; 12 g suiker; 22,5 g eiwit; 1331 IU vitamine a iu; 13 mg vitamine c; 40 mcg folaat; 136 mg calcium; 4 mg ijzer; 99 mg magnesium; 3 g toegevoegde suiker;