Vegetarische Boerenkool Met Shiitake-champignons Recept

Inhoudsopgave:

Vegetarische Boerenkool Met Shiitake-champignons Recept
Vegetarische Boerenkool Met Shiitake-champignons Recept

Video: Vegetarische Boerenkool Met Shiitake-champignons Recept

Video: Vegetarische Boerenkool Met Shiitake-champignons Recept
Video: Frittata met champignons en boerenkool 2023, Oktober
Anonim

Galerij

Vegetarische boerenkool met Shiitake-champignons
Vegetarische boerenkool met Shiitake-champignons

Receptoverzicht

actief: 25 minuten totaal: 25 minuten Porties: 4 Voedingsprofiel: Zuivelvrij Nootvrij Botgezondheid Glutenvrij Gezonde immuniteit Hoog calcium Laag Toegevoegde suikers Laag Koolhydraat Veganistisch Ei Soja-vrij Diabetisch Geschikt Gezond Veroudering Hart Gezond Vezelarm Caloriearm natriumarm Vegetarische voedingsinformatie Advertentie

Ingrediënten

Ingrediënten checklist

  • ¾ kopje natriumarm plantaardig bouillon
  • ¾ theelepel gerookte paprika
  • ¼ theelepel komijnpoeder
  • ¼ theelepel zout
  • ¼ theelepel geplette rode paprika
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 1 (5 ounce) pakket gesneden shiitake-paddenstoelen, grof gehakt
  • 4 teentjes knoflook, fijngehakt
  • 1 (16 ounce) pakket gehakte boerenkool (zie Tip)
  • 2 eetlepels ciderazijn
  • 1 theelepel hete saus
  • ½ theelepel gemalen peper

Routebeschrijving

Instructies Checklist

  • Stap 1

    Combineer bouillon, paprika, komijn, zout en geplette rode peper in een kleine steelpan; breng aan de kook. Laat 1 minuut koken. Zet apart en houd warm.

    Advertentie

  • Stap 2 Verhit olie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg champignons en knoflook toe; kook, roer regelmatig, tot ze bruin en zacht zijn, 4 tot 6 minuten. Voeg 2 eetlepels toe. van het bouillonmengsel in de pan en kook, terwijl u de bodem van de pan schraapt om alle gebruinde stukjes los te maken, nog 1 minuut langer.
  • Stap 3 Roer de groene groenten erdoor, een paar handenvol tegelijk. Kook, roer regelmatig en voeg geleidelijk het bouillonmengsel toe, een paar eetlepels tegelijk, tot de groenten zacht zijn en het bouillonmengsel is opgenomen, ongeveer 10 minuten. Zet het vuur laag als het mengsel te krachtig begint te koken.
  • Stap 4 Roer azijn, hete saus en peper erdoor; kook gedurende 1 minuut.

Tips

Tip: Als u vooraf gehakte groene groenten niet kunt vinden, kunt u 1 pond hele groene groenten gebruiken, bijgesneden en grof gehakt. Je kunt ook gehakte boerenkool vervangen.

Voedingsfeiten

Portiegrootte: 1 kopje per portie: 120 calorieën; 7,7 g totaal vet; 1 g verzadigd vet; 227 mg natrium. 384 mg kalium; 10,7 g koolhydraten; 6 g vezels; 2 g suiker; 4,5 g eiwit; 5955 IE vitamine a iu; 42 mg vitamine c; 151 mcg folaat; 277 mg calcium; 1 mg ijzer; 40 mg magnesium;

Aanbevolen: