2023 Auteur: Cole Macduff | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-08-25 09:45
Galerij
Receptoverzicht
actief: 20 minuten totaal: 50 minuten Porties: 12 Voedingsprofiel: Zuivelvrij Diabetes Passend hart Gezond Laag natriumgehalte Sojavrij Glutenvrij Laagcalorisch Vegetarisch Voeding Info Advertentie
Ingrediënten
Ingrediënten checklist
- 1 ½ kopje havermout (zie Tip)
- 1 theelepel gemalen kaneel
- 1 theelepel bakpoeder
- ¼ theelepel zuiveringszout
- ¼ theelepel zout
- 2 grote eieren
- 1 kopje ongezoete appelmoes
- ⅔ kopje lichtbruine suiker
- 2 eetlepels koolzaadolie
- 1 theelepel vanille-extract
- 1 kopje geraspte en grof gesneden wortel
- ⅓ kopje krenten of gehakte rozijnen
- ⅓ kopje gehakte walnoten of pecannoten
- 1 eetlepel ongezoete geraspte kokos ter garnering
Routebeschrijving
Instructies Checklist
-
Stap 1
Verwarm de oven voor op 350 graden F. Smeer een mini-muffinvorm met 24 kopjes in met kookspray.
Advertentie
- Stap 2 Pulse haver in een blender tot fijngemalen. Voeg kaneel, bakpoeder, bakpoeder en zout toe; puls een of twee keer om te mengen. Voeg eieren, appelmoes, bruine suiker, olie en vanille toe; puree tot een gladde massa. Roer de wortel, krenten (of rozijnen) en noten erdoor. Vul de voorbereide muffinbekers (ze zullen vol zijn). Bestrooi indien gewenst met kokos.
- Stap 3 Bak de muffins tot een in het midden gestoken tandenstoker er 16 tot 19 minuten schoon uitkomt. Koel 10 minuten in de pan op een rooster en laat dan volledig afkoelen.
Tips
Tip: Mensen met coeliakie of glutengevoeligheid moeten haver gebruiken met het label "glutenvrij", omdat haver vaak kruisbesmetting heeft met tarwe en gerst.
Uitrusting: mini-muffinvorm met 24 kopjes
Voedingsfeiten
Portiegrootte: 2 mini-muffins per portie: 159 calorieën; 6,2 g totaal vet; 0,9 g verzadigd vet; 31 mg cholesterol; 137 mg natrium. 151 mg kalium; 24,6 g koolhydraten; 2,1 g vezels; 16 g suiker; 3,1 g eiwit; 1837 IU vitamine a iu; 1 mg vitamine c; 15 mcg folaat; 45 mg calcium; 1 mg ijzer; 20 mg magnesium; 11 g toegevoegde suiker; Uitwisselingen:
1 vet, 1 ander koolhydraat, 1/2 zetmeel
Aanbevolen:
Glutenvrij Kookboekrecensie: Glutenvrij Kookboek Voor Elke Dag
Glutenvrij kookboek voor elke dag, Robert M. Landolphi (Andrews McMeel Publishing, LLC, 2009)
Glutenvrij Kookboekrecensie: Glutenvrij Snel En Gemakkelijk
Glutenvrij snel en gemakkelijk, Carol Fenster (Penguin Group, 2007)
Kokos-wortel Morning Glory Muffins Recept
Deze met wortel gevlekte, volkoren morning glory-muffins kunnen van tevoren worden gemaakt voor het ontbijt of een tussendoortje, zodat je op een drukke ochtend de grond kunt gaan rennen. Voeg een magere latte toe en uw dag begint gezond. Of maak dit muffinrecept met kokoswortel-morning glory voor een speciale brunch. Zoek naar kokosolie, in potten of kuipjes, in de buurt van andere bakoliën in grote supermarkten, in de afdeling natuurvoeding of
Morning Glory Scones Recept
Geen bakkersdiploma vereist voor dit recept: deze gezonde morning glory scones met wortel en rozijnen zijn net zo gemakkelijk te maken als een batch muffins. Wit volkoren meel voegt een boost aan vezels toe en net genoeg boter geeft ze een geweldige smaak en textuur zonder overboord te gaan op calorieën. Voor een zoeter scone, besprenkel met het optionele scone glazuur
Morning Glory Muffins Recept
Deze Morning Glory-muffins zitten vol met alles wat je zou verwachten in de bakkerij, favoriete wortels, appel en rozijnen, gegarneerd met noten en geroosterde tarwekiemen. Als rozijnen niet je favoriet zijn, vervang dan een gelijke hoeveelheid gedroogd fruit naar keuze
