2023 Auteur: Cole Macduff | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-08-25 09:45
Galerij
Receptoverzicht
actief: 20 minuten totaal: 20 minuten Porties: 4 Voedingsprofiel: Eivrij Soja-vrij Laag toegevoegde suikers Koolhydraatarm Notenvrij Glutenvrij Caloriearm Voeding Info Advertentie
Ingrediënten
Ingrediënten checklist
- 3 plakjes spek, fijngehakt
- 12 gram radijs, in vieren gedeeld
- 6 middelgrote sjalotten, in vieren gedeeld
- 2 theelepels fijngehakte knoflook
- 1 theelepel gehakte verse tijm, plus meer als garnering
- ¼ theelepel zout
- ¼ theelepel gemalen peper
- 1 ½ eetlepel ciderazijn
- 1 ½ theelepel ongezouten boter
Routebeschrijving
Instructies Checklist
-
Stap 1
Leg het spek in een grote koekenpan en kook op middelhoog vuur, af en toe draaiend, tot het knapperig is, 5 tot 6 minuten. Breng het spek met een schuimspaan op een met keukenpapier beklede plaat en laat de druppels in de pan. Voeg radijsjes en sjalotjes toe aan de pan en kook ongestoord 2 tot 3 minuten tot ze aan één kant licht verkoold zijn. Roer en blijf koken tot ze aan alle kanten bruin is, 8 tot 10 minuten. Voeg knoflook, tijm, zout en peper toe; kook, constant roerend, tot geurig, ongeveer 1 minuut. Haal van het vuur en roer de azijn, boter en het gereserveerde spek erdoor. Garneer desgewenst met meer tijm en serveer direct.
Advertentie
Voedingsfeiten
Portiegrootte: 2/3 kop per portie: 96 calorieën; 4,5 g totaal vet; 1,9 g verzadigd vet; 12 mg cholesterol; 300 mg natrium. 249 mg kalium; 10,7 g koolhydraten; 1,4 g vezels; 3 g suiker; 4,7 g eiwit; 63 IE vitamine a iu; 17 mg vitamine c; 22 mcg folaat; 27 mg calcium; 1 mg ijzer; 12 mg magnesium; Uitwisselingen:
2 plantaardige, 1/2 vetrijke eiwitten
Aanbevolen:
Romige Puree Rutabaga Met Spekrecept
Rutabaga's hebben een harde huid en zijn vaak ingesloten in was om uitdroging te voorkomen. Snij de was weg (of kook 1 1/2 minuut en veeg af) en schil met een scherp koksmes in plaats van met een dunschiller. Volle melk geeft deze puree een zachte, romige textuur
Maïssoep Met Spekrecept
Door een deel van het maïs- en aardappelmengsel in een blender te pureren, krijgt deze soep een rijke romigheid zonder veel room. Rode paprika geeft de chowder een mooie gouden tint (en is een geweldige bron van vitamine C). Voor de laatste hand gaat een beetje spek verkruimeld over dit eenvoudige maïssoeprecept een lange weg
Basil-Ricotta Cheese Dumplings Met Romige Erwten & Spekrecept
In dit diner worden ricotta-dumplings gebakken tot ze bruin zijn en worden geserveerd met romige erwten, spek (of pancetta) en geschoren Parmezaanse kaas. Halfvolle ricotta maakt lichte en donzige knoedels en voegt proteïne toe aan dit elegante gerecht. Zie onze tip over het maken van quenelles voor een gemakkelijke manier om de knoedels vormvrij te maken
Langzaam Gegaarde Gebakken Bonen Met Spekrecept
Het is gemakkelijk om gebakken bonen in een blikje te kopen, maar je eigen te maken in de slowcooker resulteert in een rijk en heerlijk gearomatiseerd bijgerecht dat je beter voelt als je het aan gasten serveert
Sperziebonen Met Hardgekookte Eieren, Gebakken Sjalotten En Spekrecept
Het geheim van dit heerlijke recept voor groene bonen is het koken van de groenten in de olie waarin je het spek en de sjalotjes bakt. Serveer met gebraden kip en aardappelpuree, of als ruil voor je normale groene bonen braadpan
